木薯是一种全株有毒性的植物，但其淀粉含量极高，被称为“淀粉之王”，在民间有着广泛的用途。本文将介绍木薯的生长特点、发展历程、价值以及未来发展前景。木薯的价值不可忽视，也需要我们更加注重其发展。
这种全株有毒的植物，它便是我们熟悉的“木薯”，这个名称听起来，感觉很像红薯，其实它们是有区别的。
木薯是什么？
它是一种典型的多年生灌木，也是大戟科的一种木本植物，植株通常比较高，比红薯还高不少，一般可以生长到1米以上的高度，不过我在山坡下也看到过2米的，可见它的株型还挺大，这样的木薯看着也挺特别的，植株还有一些纸质的叶片，这些叶片宽大，有10-20厘米长。
我们要知道的是，大部分的大戟科的植物都具有一定的毒性，常见的有油桐、猫儿眼、蓖麻、巴豆等，这些都有毒，特别是蓖麻，据资料记载，误食2粒蓖麻的种子就中毒了，甚至危机生命。而木薯也一样有毒性，它全株均有毒，在它的果实和根部也有毒性。
别看木薯有毒性，但它却是一种很珍贵的粮食植物，如今在世界上有一百多个国家就种植过木薯，它的根部虽然很像红薯，但价值却比红薯还高。
木薯的发展
木薯的原产地在南美洲或者巴西一带，食用历史也有1000年以上，在19世纪20年代，木薯就传入了我国，甚至成了一种比较重要的粮食作物。但是，如今的种植面积就减少了，这是什么原因，因为木薯虽然生命力顽强，种植容易，但是处理木薯却十分繁琐，加上价格不高，所以许多农民就不太喜欢种植木薯，还不如出去打工，您觉得呢？值得大力发展吗？
其实，木薯在我国的栽培历史也比较久，达到一百年以上，常见的有两个木薯品种，它们的枝叶有区别，分别是淡绿色和紫红色，前者的毒性比较低。
木薯的价值
虽然木薯相对便宜，但不能说它没有价值，木薯里就含有淀粉，它的淀粉含量极其高，甚至超过了玉米和土豆，在民间也有人叫它“淀粉之王”。这样的淀粉可以充当许多食品的原料。据统计，和木薯有关的工业产品达到了2000多种，我们熟悉的珍珠奶茶，里面也含有淀粉。
虽然木薯的处理比较繁琐，价格不高，但其淀粉含量高，有广泛的用途，其发展前景值得重视。我们应该利用科技手段，提高木薯的产量和质量，推广其在各个领域的应用，让木薯成为我们的新型经济作物。
