最近，“恩格尔系数拉满了”的流行梗引起了人们的关注。作为食品支出总额占个人消费支出总额的比重，恩格尔系数被大学生们拿来调侃自己的“生存现状”。他们热衷于美食消费，吃吃吃文化重新回归了大学生们的生活。到热门城市旅行，网红餐厅前排长队，这就是当代年轻人的“美食消费观”。
与德国统计学家恩格尔所做的研究一样，在这里，“恩格尔系数”指的是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
19世纪，恩格尔根据统计资料，得出消费结构的变化规律：：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。并随后推导出，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中），用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
但是网友打趣的这条流行梗里，“恩格尔系数”和个人的经济富裕程度倒不挂钩。
他们所说的“拉满了”指的是，“吃吃吃”文化又以狂奔式的速度，重新回归了大学生们的生活。关注文旅的人应该会发现，近期只要去热门城市旅行，就能看到那些网红餐厅前面挤满了排队的青年游客。
一名网友在社交平台公开了自己“2月21日到2月25日”的消费记录，连续五天，从早到晚，全在为食物买单。鸡锁骨、肠粉、泡面、冒菜、火锅、双皮奶……可以说，各种类型，应有尽有。
恩格尔系数可以拉满到什么程度？网上流传着这样一句话：“周末出去吃顿好的，没课也要出去吃顿好的；开心出去吃顿好的，不开心更要出去吃顿好的。”
简简单单的一句话，对外传达了当代年轻人的“美食消费观”:即无论身处什么场景，大家都可以为一个“吃”字找到理由，大快朵颐一番。
江苏省社会科学院副研究员赵伟觉得，这条流行梗的出现和热传，的确是一个很有意思的现象。突然被拉满的“恩格尔系数”，与之前长期处于紧张的生活节奏有关。它是一种反弹，也是一种缓和，一种心理上的补偿。
同时他认为，“恩格尔系数拉满了”，不只存在于年轻群体中，“可能是大多数人目前的一个生活状态。”
“我们在衣食住行方面的消费需求，比之前一段时间，放得开了，想得开了，意愿表达得更加强烈了。”
那么为什么是美食消费最先挑动了人的味蕾？赵伟说，从消费经验来看，美食消费是最容易达成的一件事情，“比如说出去旅行，在时间和金钱的要求上，都有一定门槛。但是‘吃’这件事情，是每天人都要面对的。”
尤其是对于青年群体来说，逛一下大学城，吃一些自己喜欢的东西，不一定是山珍海味，却也能够收获满满的幸福感。
江苏省社会科学院副研究员认为，美食消费是最容易达成的一件事情。大多数人目前处于衣食住行方面的消费需求放得开，想得开，意愿表达得更加强烈，逛一下大学城，吃一些自己喜欢的东西，收获满满的幸福感。吃穿住行以“吃”字开头，“吃”是大众日常生活中的头等大事。
