空气炸锅不放一滴油，就可以炸薯条、煎牛排等等，无需预热，且移动方便，是小户家庭必备的迷你烤箱。今天就给大家推荐8个上榜品牌，让你天天美食不重样。
1、飞利浦/荷兰
空气炸锅这个概念最先由飞利浦提出，在2010年飞利浦发布了一款名为“Air Fryer”的厨房小家电，传入国内时翻译为“空气炸锅”。空气炸锅主要借助急速循环的热风来烘烤食物，并不是真正意义上的煎炸，酥脆口感不如传统油炸食品，但确实能降低肉类食材的油脂。
得益于首创的Turbo Star技术，飞利浦空气炸锅的烹饪效果一骑绝尘，目前国内没有品牌可以挑战它的行业地位，英国媒体Which？在2018年共测评了5款飞利浦空气炸锅，其中3款获得“Best Buy”推荐，第二代空气炸锅更是位居榜首。
Turbo Star技术，即在底盘增加螺旋纹路设计，被命名为“海星底盘”。相比普通的平面底盘，海星底盘可以促进锅内热风向上循环，增加接触面积，食材受热更充分，上色均匀不会焦糊，极大限度还原油炸的口感。在后来其他品牌的空气炸锅中，都能看到飞利浦这一设计的深远影响。
飞利浦空气炸锅的更新换代主要在设计细节上稍作改动，二代底盘面积更大，三代在二代的基础上增加一层，官方宣称气流循环速度有所提升，实际上烹饪效果差别不明显，都能带来出色的烘烤效果，选购无需太关注底盘是几代。初次尝试可以选择HD9200，售价500元左右。偏爱触控操作可以选择HD9252，遇到折扣千元以内就可以入手。
飞利浦空气炸锅的功能选择比较基础，所谓保温功能不过是固定时间温度，普通空气炸锅也能办到。此外，为了充分利用发热管的热量，飞利浦空气炸锅没有密封发热管，烹饪油脂含量高的食材时发热管会沾染油脂，可能会排出油烟，保险起见，烹饪时最好打开抽油烟机。
2、九阳/中国山东
九阳是目前国内空气炸锅专利申请量最多的公司，专利优势也转化成市场优势，产品多达50款，各个价位段均有布局，论功能创新，基本没有品牌能比得上九阳。据阿里平台数据统计，九阳常年稳居国内空气炸锅市场份额前三。
九阳抓住空气炸锅与其它品类集成的市场趋势，创新推出炸烤、蒸炸烤一体的机型，是真正意义上的多功能空气炸锅，大大降低空气炸锅被闲置的概率，价格集中在1000元以上，虽然目前市场销量不算高，但总体用户评价不错。
九阳KL-J63A在炸篮底部设置圆形凸起，搭配镂空烤盘使用能引导部分热风循环，对烹饪效果有一定帮助，在一众平底炸篮中算得上出众，300元内的价格性价比很高。有导风槽的炸篮，搭载搅拌桨的炸篮，或者带蒸汽盒的炸篮，都能在九阳找到。
市面上常见的空气炸锅有抽拉式和顶掀式，顶掀式大部分元件都在盖子上，打开时往往容易出现“头重脚轻”的情况，锅体站立不稳，九阳则在底部安装了吸盘，相比利仁吸盘面积更大吸得更牢固。
需要注意的是，九阳不是所有款式都有抽桶断电，有些款式使用时需要分两次设定时间，第一次设定一半，到点后取出炸篮翻面，然后再重新定时剩余的时间。
3、利仁/中国北京
利仁以电饼铛起家，其空气炸锅亦有不错的表现，同样是主打性价比，利仁给消费者提供了更多选择，虽然外形设计有些朴实无华，对追求新潮的用户缺乏吸引力，在功能的创新上也不如九阳，但在烹饪效果上实力不俗。
利仁KZ-D55等多个系列使用了带有导风槽的炸篮，在烹饪过程中可以加快热风循环，使得食材烤制得更均匀。在烹饪过程中，有导风槽的炸篮，食材顶部和底部的温度差会小20℃左右，不同区域食材接受的热量更均衡，需要翻动的次数自然更少，而平底炸锅如果不翻面大概率会出现焦糊的情况。
除了热风循环效果，炸锅内的温度稳定性也会影响烹饪时长和效果，温度变化越平稳，越能准确地按照菜单完成烹饪，利仁空气炸锅在这方面表现比较出众。官方宣传锅内温差在±5℃之间，在用户实际使用中，利仁空气炸锅的温差在20℃内，比美的、苏泊尔等品牌表现更稳定。
利仁的总体功率配置稍弱于九阳，5L及以下容量的款式配置较为协调，但大容量炸锅的功率反而有些低，8L和10L容量的款式功率仅有1200W左右，烹饪花费的时间会更久。
与其他主流品牌一样，利仁扩大烹饪温度和时间的调控范围，以此丰富空气炸锅的菜单，利仁空气炸锅烹饪时间最长可达99分钟，温度最低可设置40℃，可以用于解冻食材或制作果干，功能可以满足日常烹饪需求。
4、特福/法国
特福和飞利浦在英国的市场表现不相上下，各有一批拥趸。特福和飞利浦代表行业发展的两个方向，飞利浦主推抽拉式空气炸锅，开一时风气，而特福则利用顶掀式空气炸锅抢占市场。
顶掀式空气炸锅将风机安放在侧面，由于食材本身阻挡，会出现不同区域受热不均的现象，特福为了解决这个问题，在内锅设置了搅拌桨，烹饪时缓慢旋转搅动食物，食材受热均匀，烹饪效果和拥有出色底盘设计的抽拉式不相上下。
国内也有品牌应用搅拌桨，比如小熊的旗舰款炸锅，但也只学到了特福的皮毛，要么搅拌桨高度不够，要么搅拌桨叶片不够多，整体搅拌力度不够大，无法彻底翻动，烹饪效果与特福相差一大截。而特福采用双叶搅拌桨，高度与炸锅深度几乎持平，烹饪时锅内食材都能搅动到，烹饪效果自然更好。
特福空气炸锅均为大容量款式，一次可放两只鸡，家庭用确实有点“大材小用”了。标配可视窗口，不用开盖即可观察食物烹饪状态，但可视窗会导致隔热性较差，工作时机器外壳温度高达100℃，要注意防烫。支持洗碗机清洗，但由于搅拌桨构造不规则，缝隙污垢较难除去，手洗清洁效果更佳。
在中国市场，飞利浦的鼻祖地位已然奠定，而特福依然默默无闻，这主要由于特福尚未进入中国市场，消费者只能通过海淘途径购买。
5、美的/中国广东
美的在厨房小家电领域的地位不言而喻，大部分品类都有一批坚定的追随者，市场表现可圈可点。在空气炸锅行业，美的在易用性和款式设计上特色鲜明。
在传统家电品牌中，美的在智能家居方面做表现突出，旗下大部分触控式空气炸锅均可与APP智联，不仅能远程操控空气炸锅，烹饪全程免看管，而且增加了社交属性，用户之间可分享同款炸锅的菜谱，打破固定菜单的局限，大大提高做菜的成功率，特别适合厨房小白。
美的空气炸锅在加热性能和烹饪效果上表现中规中矩，5L以下容量的功率配置和利仁差别不大，但美的6.5L及12L款式配置了1700W功率，这点比利仁做得更好。底盘设计和大部分品牌相同，多采用平面底盘，部分款式搭配镂空滤油网，帮助食材底部充分受热，也能分离食材和油渍，炸篮清洗也更方便。
美的可以说是市面上旋钮式空气炸锅最多的品牌，单选钮只能调节时间，操作简单好上手，外形设计更多样，喜欢可爱风可以尝试甜甜圈款，偏爱清新风也有牛油果配色的款式。双旋钮增加了温度调节，可控性更强，市面上的款式大同小异，想要与众不同可以尝试美的捣蛋鬼系列。
6、苏泊尔/中国浙江
苏泊尔作为家电巨头，在空气炸锅领域自是不甘示弱，产品虽不如九阳、美的丰富，但在烹饪效果和安全性上都有自己独到的优势，做工精细，质感不显廉价，综合表现差强人意，销量也是紧跟美的。
苏泊尔在热风循环上表现处于中等水平，抽拉式空气炸锅均配置镂空滤油网，相对平底炸篮会大大降低食材底部没有熟透的可能性。相比于利仁对导风槽的广泛应用，苏泊尔仅KJ37D和KD45D系列应用了此设计，且都不是苏泊尔的主推款，销售渠道很少，竞争力相对较弱。
蒸汽炸是苏泊尔偏爱的烹饪方式，1/3的款式都配置了水盒，烘烤中释放蒸汽，烤制的食物不会过于干柴，适合烹饪鱼肉、鸡胸肉等对水分含量要求较高的食材。
市面上单选钮的空气炸锅只能调烹饪时间，而温度变化无法辨认，苏泊尔在单钮空气炸锅中给出了具体的温度变化数据，温度极差足足有45℃，不算特别稳定，有可能做出来的菜与菜谱理想状态有差距。为了改善这一现象，苏泊尔部分空气炸锅搭载冷热风循环，高温停止加热，并增加冷风降温，维持锅内温度均衡，温度波动幅度比单选钮的款式小很多，烹饪效果更稳定。
苏泊尔在安全性上的表现比较出色，部分款式在把手上设置了防误开安全锁，按下才能拉出炸锅，适合有小朋友的家庭，不用担心烹饪过程中孩子误操作烫伤。
7、德国宝/中国香港
国内空气炸锅市场除飞利浦、九阳外，只有德国宝的产品售价超过1000元，千元以上的空气炸锅难以吸引国内消费者，至今德国宝的市场表现仍较为一般。
德国宝空气炸锅有“光波炉”之称，因其锅身为透明玻璃，烹饪时可见锅内时亮时暗，食物随之变熟，容易让人产生“光在加热食物”的错觉。其实光线是由发热管产生的，除了视觉效果有差异，这样的设计对烹饪效果并无实际影响，不少品牌的顶掀式空气炸锅都有发光设计。
均为7L以上的大容量，但与之相匹配的功率最大不超过1300W，烹饪需要更长的时间，因此其定时最长可达120分钟，避免时间到了但食物没熟需要多次设定的麻烦。此外，调温范围一般为50-250℃，可调范围高出市面上大部分产品，菜单也更丰富，但烤制时要注意控制温度和时间，不宜使用高温烹饪过长时间。
德国宝整体设计简约，操控面板比现在的流行款式落后，锅内未设旋转轴和搅拌桨，烹煮食材时需要手动搅拌或翻转，此外玻璃材质防烫性较差，使用时要多加注意避免烫伤。
8、山本/中国浙江
很多人会误以为山本是日本品牌，实际是地地道道的中国品牌，受中国《专利法》保护期限的影响，直到2015年中国市场才有更多空气炸锅品牌出现，而山本空气炸锅也是这个时间推出的，算得上国内最早开始生产空气炸锅的厂商之一。
山本空气炸锅的价格从200-600元不等，没有突出的性能或功能亮点，综合表现平平无奇，胜在基础款多，性价比高。有几款使用了导风槽，售价不到300元，会比其他品牌便宜100元左右，但由于是单层炸篮设计，沥出的油脂会滴落在腔体里给清洁造成麻烦，可以选择在底部垫一层锡纸接油。
山本空气炸锅多为旋钮操控，功率配置处于中等水平，采用常规平面底盘，基本附带镂空沥油盘，温度和时间的选择基础够用，均价300元左右。新手选购空气炸锅通常会优先考虑性价比，山本就是不错的选择。依靠低价优势，山本部分空气炸锅的线上销量甚至超过众多一线大牌。
飞利浦、九阳、利仁、特福等品牌的空气炸锅，各具特色。无论是Turbo Star技术、多功能设计还是热风循环效果，它们都可以满足你的烹饪需求。选择一款适合自己的空气炸锅，让美食在家轻松上桌！
